Cornas bio 2019, syrah jeune et tendue
AOC Cornas — Vallée du Rhône Nord
Vin rouge Cornas Les Ruchets bio 2019 - Jean-Luc Colombo
Agriculture biologique (Ecocert), vignoble certifié depuis le millésime 2015
€65
75 clEn cave · 6 bouteilles
- Cépage
- 100 % Syrah
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Terroir
- Parcelle historique des Ruchets (≈ 4 ha), très vieilles vignes de syrah sur granite, exposition sud / sud-est face au Vercors.
- Certification
- Agriculture biologique (Ecocert), vignoble certifié depuis le millésime 2015
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- Nez
- Riche et envoûtant : fruits noirs, violette, poivre intense.
- Bouche
- Puissante et structurée, équilibre de haut niveau, grand potentiel de garde (une vingtaine d'années).
Jean-Luc et Anne Colombo, œnologues, s'installent à Cornas dans les années 1980 et y créent le Centre œnologique des Côtes du Rhône en 1984. En 1986, ils acquièrent leur première parcelle de vieilles vignes de syrah : Les Ruchets, dont la première cuvée naît en 1987. Leur fille Laure, œnologue, vinifie depuis 2010 et a conduit la certification du vignoble en agriculture biologique (Ecocert), effective depuis le millésime 2015. La famille s'investit aussi dans l'apiculture et la préservation de l'abeille noire, d'où le nom de la cuvée.
Côte de bœuf grillée, gigot d'agneau rôti à l'ail, civet de lièvre, terrine de chevreuil, gibier.