- Nez
- Robe rosé pâle aux reflets saumonés. Nez délicat et expressif de fraise des bois, pêche blanche, fleur rose et une fine touche épicée
- Bouche
- Fraîche et fluide, matière légère et désaltérante, acidité bien présente, finale saline et nette. Un rosé de gastronomie tenu et précis.
Patricia et Rémi Bonneton conduisent le Domaine de l'Alezan sur les flancs escarpés de la vallée du Doux, entre Tournon-sur-Rhône et Étables, dans le nord de l'Ardèche. Métisse est leur cuvée rosé : un assemblage vinifié par pressurage direct pour préserver la fraîcheur et l'élégance du fruit, dans l'esprit nature du domaine, sans soufre ajouté, mise sans filtration.
Apéritif, grillades estivales, cuisine méditerranéenne, salades de tomates, poissons grillés à la plancha. Servir à 9-10 °C.