Nature
AOC Pic-Saint-Loup
Vin Inebriati 2023 - Domaine Inebriati, Languedoc
Biodynamie
€31,50
75clEn cave · 5 bouteilles
- Cépage
- Grenache, Syrah
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 14%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Certification
- Biodynamie
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Aérien de framboise, violette, poivre blanc, menthe fraîche et garrigue. Une Syrah qui vibre sans peser
- Bouche
- Attaque fluide, tanins infusés et soyeux, finale saline sur les fruits rouges et les herbes fraîches. Un Pic Saint-Loup cristallin.
Victor Beau a créé Inebriati en 2011 à Corconne, aux portes du Pic Saint-Loup, dans la continuité de son père Christophe Beau, figure tutélaire de la biodynamie languedocienne. 6 hectares en Demeter, cultivés dans la garrigue. La cuvée Thyia est une Syrah avec un soupçon de Grenache, vinifiée en infusion sur grappes entières pendant trois semaines, avec très peu de soufre (10 mg/l à la mise). Délicatesse, fraîcheur, tension.
Agneau aux herbes, caillettes, volaille rôtie, pigeonneau, fromages de chèvre affinés.