- Nez
- Nez : frais et élégant : cerise rouge, framboise, légère note de terre, épices
- Bouche
- Bouche fraîche et soyeuse, avec des tanins fins et une belle longueur fruitée. Un Bourgogne rouge accessible et sincère.
Corps de Garde Rouge 2023 — Domaine Goisot
Le Domaine Goisot produit également un Corps de Garde rouge, à base de Pinot Noir en Bourgogne Côtes d'Auxerre. En biodynamie certifiée, ce Pinot Noir de l'Auxerrois exprime la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de ce secteur septentrional de Bourgogne.
Le Terroir — Pinot Noir en Bourgogne Côtes d'Auxerre sur argilo-calcaires de Saint-Bris. Ce terroir nordiste donne des Pinot Noirs d'une grande fraîcheur, avec une tension naturelle préservée même en années chaudes.
La Viticulture — Agriculture biodynamique Demeter. Préparations biodynam
vendanges manuelles en cagettes.
La Vinification — Éraflage total ou partiel, cuvaison 15 jours avec extractions légères. Élevage 12 mois en fûts de chêne. Mise sans filtration.
La Dégustation — Robe rubis brillant. Nez frais et élégant : cerise rouge, framboise, légère note de terre, épices. Bouche fraîche et soyeuse, avec des tanins fins et une belle longueur fruitée. Un Bourgogne rouge accessible et sincère.
L'Accord — Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot.
— Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot.
— Appellation : AOC Bourgogne
— Millésime : 2023
— Volume : 75 cl
— Terroir : Argilo-calcaire
— Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot.