Vin Goisot 2023 - Domaine Guilhem & Jean-Hugues Goisot

Corps de Garde Rouge 2023 — Domaine Goisot Le Domaine Goisot produit également un Corps de Garde rouge, à base de Pinot Noir en Bourgogne Côtes d'Auxerre. En biodynamie certifiée, ce Pinot Noir de l'Auxerrois exprime la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de ce secteur septentrional de Bourgogne. Le Terroir — Pinot Noir en Bourgogne Côtes d'Auxerre sur argilo-calcaires de Saint-Bris. Ce terroir nordiste donne des Pinot Noirs d'une grande fraîcheur, avec une tension naturelle préservée même en années chaudes. La Viticulture — Agriculture biodynamique Demeter. Préparations biodynam vendanges manuelles en cagettes. La Vinification — Éraflage total ou partiel, cuvaison 15 jours avec extractions légères. Élevage 12 mois en fûts de chêne. Mise sans filtration. La Dégustation — Robe rubis brillant. Nez frais et élégant : cerise rouge, framboise, légère note de terre, épices. Bouche fraîche et soyeuse, avec des tanins fins et une belle longueur fruitée. Un Bourgogne rouge accessible et sincère. L'Accord — Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot. — Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot. — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Volaille, charcuteries fines, fromages bourguignons, plats de bistrot.