AOC Alsace
Vin blanc Pinot Gris Schieferberg 2021 - Domaine Bohn
Biodynamie
€24,80
75clEn cave
- Cépage
- Pinot Gris
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
- Terroir
- Argile
- Certification
- Biodynamie
Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne · prêt en 48 h
Livraison France : 9,90 € dès 90 € d'achat
Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Élégant : abricot, pêche blanche, fleur d'oranger, touches fumées
- Bouche
- Ample mais tendue, avec une belle minéralité schisteuse qui tire la finale vers la fraîcheur.
Le vignoble Bohn est conduit en agriculture biologique sur le terroir schisteux du Schieferberg, aux environs de Bergheim. Une cuvée emblématique qui exprime toute la personnalité de ce sol ardoisé si rare en Alsace.
Le terroir : Schieferberg (la « montagne de schiste »), terroir de schiste bleuté à Bergheim. Ces sols pauvres et drainants donnent au Pinot Gris une tension et une minéralité bien différentes des terroirs argileux.
La viticulture : Agriculture biologique certifiée. Enherbement des rangs, travail manuel en pentes, rendements
Sols pauvres.
La vinification : Pressurage pneumatique doux, fermentation longue, élevage en cuve sur lies fines. Faibles intrants, sec ou légèrement demi-sec.
Volaille rôtie, poisson en sauce crémée, risotto aux truffes blanches.