Vin Alsace Grand Cru Florimont Riesling 2023 - Domaine de l'Envol

Alsace Grand Cru Florimont Riesling 2023 — Domaine de l'Envol Le Domaine de l'Envol est établi à Turckheim, sur les contreforts vosgiens, à deux pas du Grand Cru Florimont. Conduit en agriculture biologique, le domaine propose une gamme de vins de terroir exprimant la richesse géologique de l'Alsace centrale, du Sylvaner au Grand Cru Riesling. Le Terroir — Grand Cru Florimont à Ingersheim, sur calcaires et marnes. Millésime 2023 frais et équilibré, donnant des Rieslings d'une belle finesse aromatique. La Viticulture — Agriculture biologique certifiée. Vendanges manuelles à maturité op fermentation longue, élevage sur lies fines 12 mois. Sec, avec une belle acidité naturelle. La Dégustation — Nez fin et élégant : citron, fleur de citronnier, légère touche minérale calcaire. Bouche vive et précise, avec une tension remarquable pour un Grand Cru encore jeune. Promesse d'une belle évolution sur 5 à 10 ans. L'Accord — Poissons grillés, fruits de mer, cuisine légère méditerranéenne. À carafer si consommé jeune. — Poissons grillés, fruits de mer, cuisine légère méditerranéenne. À carafer si consommé jeune. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Terroir : Marne

— Poissons grillés, fruits de mer, cuisine légère méditerranéenne. À carafer si consommé jeune.