Vin Alsace Grand Cru Eichberg Riesling 2020 - Ginglinger

Alsace Grand Cru Eichberg Riesling 2020 — Ginglinger La maison Ginglinger est une des plus anciennes d'Eguisheim, village médiéval au cœur de la route des vins d'Alsace. Depuis plusieurs générations, la famille conduit son vignoble en agriculture biologique sur des terroirs calcaires et marneux particulièrement favorables aux cépages nobles alsaciens. Le Terroir — Grand Cru Eichberg à Eguisheim, sol calcaro-marneux exposé plein sud. L'un des grands crus les plus réputés d'Alsace, donnant au Riesling une opulence et une profondeur rares. La Viticulture — Agriculture biologique certifié vendanges manuelles, tri rigoureux. La Vinification — Fermentation longue en cuve ou fût, élevage 18 mois sur lies fines. Mise sans filtration. La Dégustation — Robe or brillant. Nez complexe et profond : citron confit, pêche mûre, miel de fleurs, épices et minéralité calcaire. Bouche opulente mais tendue, avec une finale très longue et saline. Vin de garde. L'Accord — Homard, turbot, ris de veau, comté 24 mois, poulet à la crème. — Homard, turbot, ris de veau, comté 24 mois, poulet à la crème. — Cépage : nobles alsaciens — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2020 — Volume : 75 cl — Terroir : Marne

— Homard, turbot, ris de veau, comté 24 mois, poulet à la crème.