AOC Mâcon-Cruzille
Vin blanc Mâcon-Cruzille La Bausse 2019 - Alexis de Benoist
Biodynamie
€31,60
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Certification
- Biodynamie
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Généreux et complexe : pêche jaune, poire, beurre noisette, légère note vanillée
- Bouche
- Ample et crémeuse, avec une belle acidité naturelle qui lui donne de la fraîcheur.
Le lieu-dit La Bausse à Cruzille, en Mâconnais, est l'une des parcelles phares du domaine Alexis de Benoist. Sur des argilo-calcaires typiques du Mâcon, cette cuvée exprime la richesse et la générosité du millésime 2019 avec élégance.
Le terroir : Chardonnay en Mâcon-Cruzille, lieu-dit La Bausse, sur sols argilo-calcaires. Cruzille est un village reconnu du Mâconnais pour la qualité de ses Chardonnays.
La viticulture : Agriculture biodynamique certifiée Demeter. Vignes soignées, faibles rendements, vendanges manuelles.
Vendanges manuelles.
La vinification : Fermentation en fûts de chêne (20% neufs), élevage 14 mois sur lies totales avec bâtonnages légers. Mise sans filtration.
Poissons en sauce, ris de veau, volaille à la crème, fromages à pâte pressée.