Vin Alexis de Benoist 2019 - Domaine Alexis de Benoist

Mâcon-Cruzille La Bausse 2019 — Domaine Alexis de Benoist Le lieu-dit La Bausse à Cruzille, en Mâconnais, est l'une des parcelles phares du domaine Alexis de Benoist. Sur des argilo-calcaires typiques du Mâcon, cette cuvée exprime la richesse et la générosité du millésime 2019 avec élégance. Le Terroir — Chardonnay en Mâcon-Cruzille, lieu-dit La Bausse, sur sols argilo-calcaires. Cruzille est un village reconnu du Mâconnais pour la qualité de ses Chardonnays. La Viticulture — Agriculture biodynamique certifiée Demeter. Vignes soignées, faibles rendements, vendanges manuelles. La Vin vendanges manuelles. La Vinification — Fermentation en fûts de chêne (20% neufs), élevage 14 mois sur lies totales avec bâtonnages légers. Mise sans filtration. La Dégustation — Robe or brillant. Nez généreux et complexe : pêche jaune, poire, beurre noisette, légère note vanillée. Bouche ample et crémeuse, avec une belle acidité naturelle qui lui donne de la fraîcheur. Finale longue et minérale. L'Accord — Poissons en sauce, ris de veau, volaille à la crème, fromages à pâte pressée. — Poissons en sauce, ris de veau, volaille à la crème, fromages à pâte pressée. — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2019 — Volume : 75 cl — Alcool : 20% — Terroir : Argilo-calcaire

— Poissons en sauce, ris de veau, volaille à la crème, fromages à pâte pressée.