Stella Flora 2015 — Maria Pia Castelli
Sur les collines de Monte Urano, dans les Marches italiennes, l'Azienda Maria Pia Castelli produit depuis 1999 des vins de terroir qui revisitent les cépages autochtones de la région. Stella Flora est l'expression la plus ambitieuse de la maison : un blanc gastronomique assemblant les grands cépages blancs des Marches — Pecorino, Passerina, Trebbiano et Malvasia — avec une vinification longue sur peaux et 18 mois d'élevage en fûts de chêne.
Style. Robe or intense, cristalline. Nez complexe et mûr : abricot confit, cire d'abeille, fleur d'acacia, noisette grillée, fine minéralité calcaire. La bouche est ample, grasse et profonde, avec une tension en soutien et une longue finale sur les fruits blancs et les amandes.
Accords. Risotto aux truffes blanches, poissons nobles en sauce, homard grillé, fromages à pâte dure affinés, plats de fête. Service entre 12 et 14 °C.
Domaine : Maria Pia Castelli · Cuvée : Stella Flora · Millésime : 2015 · Appellation : Marche IGT Bianco · Région : Marches (Italie) · Couleur : Blanc · Cépages : Pecorino, Passerina, Trebbiano, Malvasia · Élevage : 18 mois en fûts de chêne · Mentions : Vinification artisanale · Format : 75 cl
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