La Favorite La Digue 2020 — Rhum blanc parcellaire de Martinique

Le distillateur

La Favorite, distillerie familiale martiniquaise (famille Dormoy). La Digue est une parcelle de 3 ha à l'arrière de la distillerie, longée par une rivière, plantée exclusivement en canne Roseau. Cuvée numérotée, cirée à la main (6 800 bouteilles).

Distillation & élevage

Pur jus de canne Roseau, distillé en colonne créole en cuivre, suivi d'une réduction lente. Non vieilli. À 52 %. Édition limitée à 6 800 bouteilles.

Dégustation

• Nez : végétal — canne à sucre et fleurs blanches, légèrement acidulé par les agrumes.
• Bouche : minérale et poivrée, sur une texture riche, avec une pointe de réglisse.
• Finale : fraîche, florale et fruitée.

À ouvrir

Pur ou en ti'punch, pour les amateurs de parcellaires.

Fiche technique

• Distillerie : La Favorite (Martinique)
• Pays d'origine : France — Martinique
• Type : rhum agricole blanc parcellaire (canne Roseau)
• Élevage : non vieilli — réduction lente
• Volume : 70 cl
• Alcool : 52 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.