- Nez
- Frais et élégant : pomme verte, poire, fleurs blanches, zeste de citron.
- Bouche
- Tonique, précise et digeste, tension minérale du granite, finale légèrement saline.
À Dambach-la-Ville, le Domaine Schaeffer-Woerly est une exploitation familiale d'environ 8 hectares sur les coteaux granitiques des Vosges, conduite en agriculture biologique certifiée, avec des vendanges entièrement manuelles. DLV est un assemblage blanc de parcelles granitiques du village, sec et fruité.
Apéritif, tartes flambées, poissons, volailles, fromages doux.