Cépages : Chardonnay 100%
Appellation : AOP Petit Chablis
Labels : Bio, Biodynamie (Demeter)
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 12,5%
Soufre : Légèrement sulfité à la mise en bouteille
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Domaine des 7 Lieux, Julien Brocard est en biodynamie depuis quinze ans, sur des terroirs de Chablis distincts de son père (Jean-Marc Brocard). Il se distingue par des élevages principalement en inox, à la recherche de la minéralité et du fruit.
Sur sols argilo-calcaire, la cuvée Petit Chablis - disponible en très petites quantités - est une cuvée gardant la même minéralité que les autres cuvées du Domaine. Epicé, légèrement plus citronné et rond que son grand frère de la Boissonneuse, c'est une très belle cuvée salivante également.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
Pour les abonnés à la box mensuelle JusdelaVigne, vous bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix des bouteilles et vous pouvez vous faire livrer des bouteilles supplémentaires en même temps que vos box pour un tarif unique de 3 euros (jusqu'à 10 bouteilles supplémentaires).
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