Vin Les Cortis (J. Decoster) 2021 - Les Cortis

Gastine VDF 2021 — Les Cortis (J. Decoster) J. Decoster conduit le domaine Les Cortis à Andert-et-Condon, dans l'Ain, en agriculture biologique sur des terroirs argilo-calcaires. Ses vins de France sans appellation lui permettent une liberté d'expression totale, avec une approche nature rigoureuse. Le Terroir — Vin de France blanc sur argilo-calcaires de l'Ain. La cuvée Gastine (du vieux français « bonne terre ») exprime la générosité de ce sol profond et fertile. La Viticulture — Agriculture biologique. Enherbement permanent, zéro herbicide, vendanges manuelles. La Vinification — vendanges manuelles. La Vinification — Fermentation spontanée en cuve. Élevage sur lies 12 mois. Mise sans filtration. Soufre minimal. La Dégustation — Robe or pâle. Nez frais et floral : fleur blanche, citron, légère note minérale. Bouche vive et précise, avec une belle acidité et une finale fraîche et persistante. L'Accord — Poissons fins, quiche, salades composées, fromages de chèvre. — Poissons fins, quiche, salades composées, fromages de chèvre. — Millésime : 2021 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Poissons fins, quiche, salades composées, fromages de chèvre.