Vin Alsace Riesling 2022 - Achillée

Alsace Riesling 2022 — Domaine Achillée Le Domaine Achillée est conduit par deux frères, Johann et Christophe Ginglinger, à Saint-Hippolyte, dans le Bas-Rhin. Sur des sols de granite et de grès rose vosgien, ils pratiquent l'agriculture biologique depuis plus d'une décennie, avec une attention particulière à l'expression minérale de leurs terroirs. Le Terroir — Riesling sur granite de Saint-Hippolyte, au pied du Haut-Koenigsbourg. Sols légers et bien drainants qui expriment la quintessence minérale du cépage. La Viticulture — Agriculture biologique certifiée. Enherbement permanent, fa vendanges à la main. La Vinification — Fermentation spontanée en cuve inox, élevage long sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration ni collage. La Dégustation — Robe or pâle limpide. Nez cristallin : citron Meyer, fleur blanche, fumée de silex. Bouche droite et précise, avec une acidité élancée et une minéralité persistante. Finale saline et longue. L'Accord — Huîtres, sushis, truite meunière, fromages de chèvre frais. — Huîtres, sushis, truite meunière, fromages de chèvre frais. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Silex

— Huîtres, sushis, truite meunière, fromages de chèvre frais.