Nom du Produit : Vieux Sajous 5 ans 2019
Distillerie : Chelo
Pays d’origine : Haïti
Type : Rhum agricole vieux
Vieillissement : 5 ans en Haïti, assemblage de fûts ayant contenu des rhums de distilleries telles que Hampden, Mount Gay, Bielle, Caroni, ainsi que du whisky de la distillerie Benriach et du bourbon
Volume : 70 cl
Degré d’alcool : 58,3%
Caractéristiques :
• Robe : Ambrée avec des reflets dorés.
• Nez : Fin et ample, avec des notes empyreumatiques (gomme), médicinales (arnica), rafraîchies par des touches de citron vert. La palette aromatique devient progressivement plus liquoreuse (sucre de canne) et épicée (gingembre, cannelle)
• Bouche : Complexe, révélant des saveurs fruitées, épicées, florales et empyreumatiques, avec une grande pureté d’expression reflétant la minéralité du terroir haïtien
• Finale : Longue et équilibrée, avec des notes miellées et une persistance des arômes empyreumatiques.
Le Vieux Sajous 5 ans 2019 est un rhum d’exception produit par la distillerie Chelo, fondée en 2004 par Michel Sajous à Saint-Michel de l’Attalaye, Haïti. Élaboré à partir de la variété de canne à sucre “Cristalline” cultivée sur une plantation de 30 hectares, ce rhum bénéficie d’une fermentation naturelle avec des levures indigènes, distillé à feu nu dans un alambic. Son vieillissement en Haïti pendant 5 ans dans des fûts variés lui confère une complexité aromatique remarquable.
Mention légale : “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.”
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