Cépages : 100% Savagnin
Appellation : AOP Arbois
Labels : Bio, Biodynamie (Demeter)
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13,5%
Le Domaine Ratte est un Domaine installé en 2017 cultivant ses vignes en biodynamie. Ce qui frappe chez eux est la fraicheur, la pureté de l'intégralité de leurs vins. Un élevage en vieille barrique de moins de 6 mois, moins d'amplitude, plus de verticalité.
Le naturé est l'ancien nom du Savagnin, on est ici sur un savagnin ouillé, donc il ne s'agira pas de s'attendre à des notes oxydatives, mais plutôt rechercher la subtilité. L'aromatique du cépage est maîtrisée, on est sur de la finessse, de l'élégance, de la verticalité et de la minéralité.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
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6 à 12 bouteilles : 23,40 euros (1,95 par bt)
12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
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